Café, hôtellerie, restauration
Cuisines professionnelles : l'entretien des hottes et des réseaux d'extraction est une obligation assurantielle autant qu'une question de sécurité incendie.
Des cuisines conformes, sans interruption de service.
Le dégraissage régulier des hottes et des réseaux d'extraction limite le risque d'incendie et répond aux exigences des compagnies d'assurance. Nous intervenons de nuit ou pendant vos fermetures, et vous repartez avec une attestation d'intervention et un relevé photographique avant et après.
Ce que nous surveillons en priorité dans ce secteur.
- Sécurité incendie - Élimination des dépôts de graisse responsables du risque d'inflammation en gaine.
- Conformité assurantielle - Attestations d'entretien exigées par les contrats d'assurance des établissements CHR.
- Continuité de service - Interventions planifiées hors heures d'ouverture pour ne pas impacter l'activité.
Ce que nous réalisons pour ce secteur.
Diagnostic et contrôle
- Test d'étanchéité des réseaux
- Contrôle général de la QAI en salle et cuisine
- Mesure et monitoring du taux de CO2
- Fourniture de capteur d'air
Entretien et maintenance
- Dégraissage des hottes et réseaux d'extraction
- Entretien des équipements de froid commercial
Le cadre réglementaire applicable.
Nos interventions s'appuient sur les textes en vigueur pour ce secteur : cette liste est indicative et ne remplace pas un conseil juridique.
Art. GC 21 de l'arrêté du 25 juin 1980 modifié
Ramonage des conduits d'évacuation et vérification de leur vacuité au moins une fois par an. Nettoyage du circuit d'extraction d'air vicié, de buées et de graisses, ventilateurs compris, aussi souvent que nécessaire. Filtres nettoyés ou remplacés au minimum une fois par semaine.
Art. CH-57 de l'arrêté du 25 juin 1980 modifié
Les installations de ventilation et de conditionnement d'air doivent être entretenues et maintenues en bon état de fonctionnement et de propreté.
